北海道では、メジャーな山わさび、イカ刺しにしたり、醤油漬けにしてごはんにかけたりと、食べ方は、色々あります。
山わさびは、寒い地域でそだてやすく、生命力が強く枯れることも少ない植物です。
育て方も難しくないため、北海道の家庭菜園で作ってる人も多いんだよ！
マグロは、わさびをつけて食べてもおいしいのですが、私は、山わさびを付けて食べるのが好きです。
マグロの漬け丼のタレに山わさびをいれただけなのですが、とてもおいしく食べることができたので紹介したいと思います。
山わさび入りまぐろ漬け丼の作り方
材料
マグロ・・２００ｇ
醤油・・・大匙３
みりん・・・大匙２
酒・・・大匙１
山わさび・・・お好みで
すしめし・・・丼ぶり2杯分
青じそ・・・2枚
刻みのり・・・お好みで
みりんと酒を鍋で沸かします。
冷めたら、醤油をいれて混ぜます。
①で作ったたれにすりおろした山わさびとマグロにいれます。
冷蔵庫で15分～30分くらいつけておきます。
山わさびは、円を描くように「おろし金」ですりおろすといいそうですよ！
山わさびは、白いっぽい方が新鮮なんだって！購入するときに参考にしてみてね！
すしめしの上に刻みのりをかけます。
すしめしの上にマグロと青じそ、お好みでショウガなどを盛り付けて完成です
